

San Pancrazio
Villa Masti
Chianti Classico DOCG
Tipo: Denominazione Origine Controllata e Garantita
Cor: Tinto.
Uva: Sangiovese (90%), Colorino e Canaiolo (10%)
Densidade do plantio: 5000 vit per ettaro.
Região de produção: Chianti Classico Sud-Sud/Est, 300 mt s.l.m.
Área caracterizada por picos de temperaturas altas e níveis de chuva médio-baixos.
O terreno é argiloso, pouco profundo
Vindima: Ultima decada de Outubro
Vinificação: Em tanques de inox de 100 hl, maceração de 18-20 dias em temperatura constante controlada de 30°C
Afinação: 6 meses em garrafa
Envelhecimento: 12 meses em barrique de 225 l de carvalho francês
Capacidade de envelhecimento: 8 - 10 anos
Características organolépticas: Cor rubi muito intenso com reflexos purpura; agradáveis notas de violeta e frutas vermelhas, leve e elegante aroma da madeira; vinho encorpado, com taninos macios e envolventes, retrogosto fino e elegante.
Harmonização: massas com molho a bolonhesa, carnes vermelhas, caça, cozidos e
Temperatura ideal de consumo: 18°- 20°C.
Graduação alcoólica : 13 %