San Pancrazio
Villa Masti
Chianti Classico DOCG

 

Tipo: Denominazione Origine Controllata e Garantita

Cor: Tinto.

Uva: Sangiovese (90%), Colorino e Canaiolo (10%)

Densidade do plantio: 5000 vit per ettaro.

Região de produção: Chianti Classico  Sud-Sud/Est, 300 mt s.l.m.
Área caracterizada por picos de temperaturas altas e níveis de chuva médio-baixos. 
O terreno é argiloso, pouco profundo 

Vindima: Ultima decada de Outubro

Vinificação: Em tanques de inox de 100 hl, maceração de 18-20 dias em temperatura constante controlada de 30°C

Afinação: 6 meses em garrafa

Envelhecimento: 12 meses em barrique de 225 l de carvalho francês
 

Capacidade de envelhecimento:  8 - 10 anos

Características organolépticas: Cor rubi muito intenso com reflexos purpura; agradáveis notas de violeta e frutas vermelhas, leve e elegante aroma da madeira; vinho encorpado, com taninos macios e envolventes, retrogosto fino e elegante. 

Harmonização: massas com molho a bolonhesa, carnes vermelhas, caça, cozidos e 

Temperatura ideal de consumo: 18°- 20°C.

Graduação alcoólica : 13 %